ГАСТРОТУРИЗМ (Россия). Состоялась выездная онлайн-сессия Восточного экономического форума (ВЭФ), посвящённая развитию гастрономического туризма в рамках программы развития Дальневосточного региона.
Напомним, сессию несколько дней тому назад анонсировал «Рекламный совет» (см. здесь). Как сообщает пресс-релиз, эксперты из Москвы и Владивостока, других регионов России и международных организаций обсудили гастротуризм как драйвер развития российской экономики. Спикерами диджитал-сессии выступили: губернатор Приморского края Олег Кожемяко, руководитель Федерального агентства по туризму Зарина Догузова, президент Международного эногастрономического центра Леонид Гелибтерман, президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, руководитель проекта дальневосточной кухни Pacific Russia Food НП «Тихоокеанский туристический сюз» Татьяна Заречнева, ресторатор и основатель ресторанов Zuma и «Супра» Илья Сухих, генеральный директор ресторана Zuma Мария Иноземцева и координатор проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова. Модератором мероприятия выступил ведущий ТВ-шоу «Поедем, поедим!» Джон Уоррен.
Ключевым вопросом дискуссии стали необходимые комплексные меры как со стороны органов власти, так и бизнеса для раскрытия и развития гастрономического потенциала Дальнего Востока.
«В последние годы вклад туризма в ВРП региона стал гораздо больше, мы это ощущаем. Когда в 2013 году мы приняли программу развития туризма, посещение составляло 1,5 млн, а в 2019-м – уже более 5 млн человек. До пандемии более 700 тысяч иностранных туристов прибывало ежегодно»,
– сказал Олег Кожемяко.
Он добавил, что за два года только количество туристов из Южной Кореи увеличилось с 95 тысяч почти до 300 тысяч. При этом больше всего иностранных путешественников в Приморский край прибывает из Китая, Южной Кореи и Японии.
«Азиатским туристам интересна наша гастрономия. Сейчас у нас идёт формирование гастрономических брендов от рестораторов, энтузиасты создают новые кухни. Прежде всего это азиатско-тихоокеанская кухня, которая использует наши морепродукты в свежем виде. Наверное, это направление с учётом разницы в цене наиболее привлекательно для туристов из Китая, Кореи и Японии»,
– отметил глава Приморского края.
По его словам, азиатских туристов также привлекает кавказская кухня. Сегодня важно развивать гастрономические бренды. Их формирование идёт от профессионалов – рестораторов, шеф-поваров и гастроэнтузиастов. Затем подключается бизнес. Олег Кожемяко подчеркнул, что в ДФО надо развивать широкую продуктовую линейку, включая в неё мёд, дикоросы, морепродукты.
Российский Дальний Восток – традиционно одна из ключевых точек притяжения туристов. Направления развития туристической отрасли Дальнего Востока, проекты и меры поддержки для инвесторов были рассмотрены в ходе выступления главы Ростуризма.
«У нас впервые будет предусмотрена субсидия для туроператоров, которая позволит нам формировать доступные пакетные предложения для наших граждан, в том числе по новым направлениям. Именно эта мера поддержки, которая ещё не запущена, но мы её уже обсуждаем с турсообществом, позволила уже сейчас нам говорить о совершенно новых чартерных направлениях по комфортным и удивляющим многих ценам»,
– отметила Зарина Догузова.
Также Ростуризм готовит с зарубежными партнёрами крупный проект, целью которого будет раскрытие потенциала современной русской кухни.
Одной из точек роста развития туристического потенциала является и проведение конгрессно-выставочных мероприятия, фуд-фестивалей различной направленности.
«Я с большой благодарность прошёл все крупные мероприятия региона: от АТЭС до Восточного экономического форума. Такие мероприятия всегда создавали очень серьёзный драйвер развития дальневосточного гастрономического туризма. Участники мероприятия выступают как основной канал продвижения. Я каждый год наблюдал, как всё больше и больше людей приезжают во Владивосток и говорят, что хотят попробовать тот или иной наш продукт»,
– отметил Илья Сухих.
Гастрономический туризм – это относительно новый вид туризма, целью которого является знакомство с традиционной кухней той или иной страны и получение вкусовых ощущений. Такой вид путешествий в последнее время очень популярен и приходится по душе многим. По мнению экспертов диджитал-сессии, этот вид туризма на Дальнем Востоке имеет серьёзный потенциал для роста. Участники дискуссии отметили необходимость не только развития маркетинговой составляющей для продвижение гастрономического потенциала ДФО, но и то, что важное значение приобретает обучение персонала, повышение квалификации поваров и официантов в регионе.
Завершая выездную сессию ВЭФ, Джон Уоррен призвал всех больше путешествовать:
«Приглашаю вас в Приморский край, на Дальний Восток. Это ваша необъятная страна и вы обязаны её увидеть! Вкусных вам путешествий!»
Организаторами онлайн-сессии выступили правительство Приморского края, фонд «Росконгресс», центр «Мой бизнес» и Туристско-информационный центр Приморского края.
