ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ (Узбекистан). В республике планируют создать гастрономическую карту Ташкента. Об этом шла речь на заседании круглого стола с участием представителей госкомтуризма и Ассоциации поваров Узбекистана.
Гастрономическая карта – это своего рода путеводитель, позволяющий ориентироваться в изобилии богатейшей кухни Узбекистана, представленной в Ташкенте не только национальными узбекскими, но и кухнями всех народов, населяющих страну, а также кухнями практически всех стран мира в исполнении ведущих мастеров кулинарного искусства.
Основными задачами составления гастрономической карты является ускоренное развитие гастрономического туризма, выявление предприятий общественного питания, достойных представлять своими блюдами, уровнем сервиса, санитарно-гигиеническим состоянием и другими параметрами то или иное направление кулинарного искусства, повышение уровня обслуживания и сервиса в заведениях общественного питания, приближение их к мировым стандартам.
В рамках составления гастрономической карты планируется проведение ревизий в заведениях общественного питания с привлечением ведущих специалистов в сфере туризма и кулинарного мастерства.
Заведение, получившее наибольший процент народного голосования и успешно прошедшее своё представление, включается в гастрономическую карту.
Также планируется ежегодное проведение кулинарного фестиваля-конкурса для объединения всего богатства и нюансов кулинарного искусства в Ташкенте и демонстрации его гостям и жителям столицы.
(По сообщению UzDaily.uz)
